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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Rendement:
Niveau:
10 min
15 min
6 à 8 petites pancakes
Intermédiaire
À propos:
Vous serez charmés par la texture délicate et moelleuse de ces petites douceurs!
Ingrédients
Ingrédients secs:
Farine tout usage - 250 ml (1 tasse)
Farine de blé entier - 125 ml (½ tasse)
Poudre à pâte - 45 ml (3 c.à soupe)
Sel - 1 pincée
Ingrédients humides:
Boisson de soya - 315 ml (1 ¼ tasse)
Oeuf de lin - 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues (ou de chia) + 30 ml (2 c.à soupe d'eau)
Margarine végétalienne fondue - 45 ml (3 c. à soupe)
Sirop d'érable - 30 ml (2 c. à soupe)
Eau - 30 ml (2 c. à soupe)
Huile de canola (pour la cuisson) - 5 ml (1 c. à thé)
Préparation
Étape 1
Dans un petit bol, préparer l'oeuf de lin.
Étape 2
Dans un deuxième bol, plus grand, mélanger ensemble les ingrédients secs.
Étape 3
Dans un troisième bol, mélanger ensemble les ingrédients liquides, incluant l'oeuf de lin.
Étape 4
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Étape 5
Dans une poêle anti-adhésive ou une poêle légèrement huilée, faire cuire les pancakes (nous cuisons généralement trois petites pancakes à la fois). Servir aussitôt avec vos garnitures favorites!
Notes
Les pancakes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur et se congèlent jusqu'à 3 mois.