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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Rendement:
Niveau:
15 min
45 à 60 min
12 muffins (1 pain)
Débutant
À propos:
Cette recette gagnante fait partie de celles que l'on cuisine le plus souvent. On reçoit que de bons commentaires chaque fois qu'on la fait goûter à notre entourage!
Ingrédients
Bananes bien mûres - 3
Bicarbonate de soude - 5 ml (1 c. à thé)
Sel- 1 pincée
Sirop d'érable - 125 ml (½ tasse)
Oeuf de lin - 5 ml (1 c. à thé de graines de lin moulues (ou de chia) + 15 ml (3 c. à thé) d'eau
Extrait de vanille - 5 ml (1 c. à thé)
Huile végétale (canola, avocat, olive) - 85 ml ( ⅓ tasse)
Farine tout usage - 250 ml (1 tasse)
Farine de blé entier - 125 ml (½ tasse)
Extra: dattes effilochées, morceaux de chocolat noir, pacanes ou noix de Grenoble en petits morceaux, bleuets, faites aller votre créativité!
Préparation
Étape 1
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler le moule ou le garnir d'un papier parchemin.
Étape 2
Dans un petit bol, préparer l'oeuf de lin. Réserver.
Étape 3
À l'aide d'une fourchette, écraser les bananes jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter le reste des ingrédients, en ordre, en mélangeant entre chaque addition.
Étape 4
Répartir la pâte le moule à gâteau ou à muffins. Cuire au four environ 45 à 60 mins pour le pain ou 25 à 30 minutes pour les muffins ou jusqu'à ce qu'un cure dent piqué au centre de la préparation en ressorte propre.
Notes
Se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur et se congèle jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique.