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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Rendement:
Niveau:
10 min
10 à 15 min
4 portions
Intermédiaire
À propos:
Le mélange des saveurs et de textures de cette salade nous a conquis! Servie tiède ou froide, elle s'apporte très bien à un potluck !
Ingrédients
Chou-fleur, coupé en petits bouquets - 1
Pomme, coupée en cubes et arrosée d'une c. à soupe de jus de citron - 1
Céleri, émincé - 1 branche
Avocat, coupé en cubes et arrosé d'une c. à soupe de jus de citron - 1
Basilic frais, haché - 30 ml (2 c. à soupe)
Oignons verts, émincés - 2
Sel & poivre - au goût
VINAIGRETTE
Yogourt nature - 15 ml (1 c. à soupe)
Mayonnaise légère (*voir note) - 15 ml (1 c. à soupe)
Vinaigre de cidre - 15 ml (1 c. à soupe)
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à « broil » (environ 500°F).
Étape 2
Garnir la plaque de cuisson d'un tapis de silicone ou un papier parchemin et y déposer les petits bouquets de chou-fleur.
Étape 3
Cuire 10 à 15 minutes. Jetez un coup d'oeil régulièrement pour éviter que le chou-fleur ne brûle. Retirer lorsque celui-ci est bien doré. Laisser tiédir.
Étape 4
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Réserver.
Étape 5
Transférer le chou-fleur rôti dans un grand bol de service et ajouter le reste des ingrédients de la salade, suivi de la vinaigrette. Bien mélanger.
Notes
Se conserve 1 à 2 jour au réfrigérateur.
Pour une version sans mayonnaise, on peut doubler la quantité de yogourt et ajouter un filet d'huile d'olive.