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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Rendement:
Niveau:
10 min
15 à 25 min
6 portions
Intermédiaire
À propos:
La meilleure salade de kale!
Ingrédients
Quinoa sec - 250 ml (1 tasse)
Eau - 500 ml (2 tasses)
Chou kale, rincé, égoutté et coupé grossièrement - 1,25 L (5 tasses)
Huile d'olive - 15 ml (1 c. à soupe)
Pomme, coupée en cubes - 1
Noix de Grenoble, grossièrement hachées (et/ou de graines de tournesol) - 125 ml (½ tasse)
Oignons verts, ciselés - 125 ml (½ tasse)
VINAIGRETTE
Huile d'olive - 30 ml (2 c. à soupe)
Jus de citron - 30 ml (2 c. à soupe)
Vinaigre de cidre de pomme - 30 ml (2 c. à soupe)
Miel - 10 ml (2 c. à thé)
Sel & poivre - au goût
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire cuire le quinoa tel qu'indiqué sur l'emballage.
Étape 2
Dans un grand contenant hermétique, masser ensemble le chou kale et l'huile avec les mains.
Étape 3
Ajouter le reste des ingrédients pour la salade. Réserver.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette à l'aide d'une fourchette.
Étape 5
Incorporer la vinaigrette à la salade et bien mélanger.
Étape 6
Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes, puis déguster!
Notes
Se conserve au réfrigérateur 4 à 5 jours. Ne se congèle pas.