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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Rendement:
Niveau:
20 min
8 min
6 tacos
Intermédiaire
À propos:
Sans aucun doute votre nouveau mets de prédilection cet été! Tellement simple et délicieux, un vrai succès chez nous!
Psst! La recette de base de la « viande » peut très bien servir de garniture à nachos ou encore agir comme base dans les plats qui nécessitent de la viande hachée!
Ingrédients
6 coquilles à tacos
«VIANDE»
Huile végétale - 15 ml (1 c. à soupe)
Gousses d’ail hachées finement – 2
Oignon, coupé en petits dés – 1
Champignons, hachés – 500 ml (2 tasses) (environ 7-8 gros champignons)
PVT (protéine végétale texturée) – 250 ml (1 tasse)
Eau – 250 ml (1 tasse)
Sriracha – 5 ml (1 c. à thé)
Sauce soya (ou tamari)- 10 ml (2 c. à thé)
Fumée liquide - 2,5 ml (1/2 c. à thé)
Paprika – 2,5 ml (1/2 c. à thé)
Épices à steak - 2,5 ml (1/2 c. à thé)
Maïs en grains frais ou surgelé– 125 ml ( ½ tasse)
Haricots noirs ou rouges, rincés et égouttés – 250 ml (1 tasse)
GARNITURES (par portion)
Yogourt grec nature- 15 ml (1 c. à soupe)
Salsa - 15 ml (1 c. à soupe)
Autres garnitures, au choix (salade, tomates en dés, oignons rouges, avocat, poivrons en lanières, fromage râpé…)
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, dorer l’oignon, l’ail et les champignons dans l’huile. Ajouter tous les autres ingrédients de la « viande » et poursuivre la cuisson 2 min en remuant. Ajouter le maïs et les haricots et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ces derniers soient bien chauds.
Étape 2
Répartir la « viande » dans les coquilles. Garnir de yogourt grec, de salsa et des autres garnitures proposées selon vos goûts!
Notes
La "viande" à tacos se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.