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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Rendement:
Niveau:
30 min (+ 3h de repos)
-
10 à 12 portions
Intermédiaire
À propos:
Une belle idée de dessert estival pour recevoir, puisque cette tarte peut être préparée la veille et goûte meilleur lorsque partagée! Attention, c'est divinement bon!
Ingrédients
CROÛTE DE NOIX
Dattes - 250 ml (1 tasse)
Eau (pour ramollir les dattes) - 250 ml (1 tasse)
Noix/graines, au choix (ici: ½ tasse d’amandes, ½ tasse de noix de cajou, ½ tasse de noix de Grenoble et ½ tasse de graines de chanvre) - 500 ml (2 tasses)
Beurre d’arachide* - 15 ml (1 c.à soupe)
Poudre de cacao- 60 ml (¼ tasse)
Sel - 1 pincée
Eau -15 ml (1 c.à soupe)
GARNITURE
Pépites de chocolat mi-sucré - 190 ml (¾ tasse)
Tofu soyeux/mou - 1 paquet (454g)
Extrait de vanille - 5 ml (1 c.à thé)
Beurre d’arachide* - 85 ml ( ⅓ tasse)
Sirop d’érable - 125 ml (⅓ tasse)
Poudre de cacao - 15 ml (1 c. à soupe)
DÉCORATION
Fruits (ex: fraises, bananes, framboises)
Chocolat fondu ou râpé
Arachides en morceaux
Chapelure Graham ou miettes de biscuits
*Le beurre d'arachide peut être remplacé par tout autre beurre de noix.
Préparation
CROÛTE
Étape 1
Dans un petit bol allant au micro-ondes, déposer l’eau et les dattes et les faire chauffer environ une minute ou jusqu’à ce que les dattes soient bien ramollies.
Étape 2
Au robot mélangeur, broyer les noix/graines, puis ajouter les dattes égouttées ainsi que le reste des ingrédients pour la croûte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
Étape 3
Étendre le mélange dans un moule à tarte de grosseur moyenne (environ 9 po), puis presser fermement la pâte au fond tout en remontant la préparation sur les côtés. Réserver au réfrigérateur.
GARNITURE
Étape 1
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat à puissance moyenne et à coups de 30 secondes, en brassant entre chaque fois à l'aide d'une fourchette. Répéter cette étape jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réserver.
Étape 2
Au robot mélangeur, broyer tous les ingrédients pour la garniture, excepté le chocolat fondu. Ajouter le chocolat fondu puis mélanger de nouveau.
ASSEMBLAGE
Étape 1
Verser la garniture sur la croûte et bien répartir.
Étape 2
Laisser reposer la tarte au réfrigérateur pendant un minimum de 3 heures ou jusqu’à ce que la garniture ait bien figée.
Étape 3
Avant de servir, décorer la tarte selon vos goûts!
Notes
Se conserve 4-5 jours au réfrigérateur.