Salade de quinoa, épinards, pois chiches & tomates

Prep Time:

Cook Time:

Serves:

Level:

15 min

4 à 6 portions

Débutant

About the Recipe

Quinoa, cuit - 500 ml (2 tasses)
Tomates cerises, coupées en 2 - 375 ml (1 ½ tasse)
Épinards, hachés grossièrement (ou bébés épinards) - 1 grosse poignée
Pois chiches, rincés et égouttés - 250 ml (1 tasse)
Basilic frais, finement haché (ou autres fines herbes au choix : persil, coriandre, ciboulette...) - 30 ml (2 c. à soupe)
Gousse d’ail, hachée très finement - 1
Tomates séchées dans l'huile, égouttées, coupées en petits morceaux - 60 ml ( ¼ tasse)
L'huile des tomates séchées - 15 ml (1 c. à soupe)
Vinaigre balsamique - 30 ml (2 c. à soupe)
Citron (jus) - ½
Sel & poivre - au goût

Étape 1

Dans un grand bol de service, mélanger tous les ingrédients. Eh oui, c’est tout !

La salade peut être dégustée chaude, tiède ou froide. Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.